廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

1、其它部門人員憑飯票用餐;

2、公司來訪客人用餐由經(jīng)辦人填制訪客用餐登記表，各部門負(fù)責(zé)人簽字后可用餐，每

月由行政人事部對客飯登記進(jìn)行核查，無誤后作為業(yè)務(wù)招待費(fèi)向公司結(jié)算;

3、就餐管理:

4、公司人員:

員工就餐時應(yīng)佩戴，將餐卡交給食堂人員，食堂人員核實(shí)無誤后在餐卡上

做好相關(guān)記錄后，將餐卡交還給員工發(fā)膳，無、飯卡時，食堂人員應(yīng)拒絕發(fā)膳;:

一律采取購買飯票的形式就餐，嚴(yán)禁食堂人員收金，對不能提供飯票者，食

堂人員應(yīng)拒絕發(fā)膳;

5、所有人員領(lǐng)膳時須依次排隊(duì)，不得自行拿取;

6、主菜品由食堂人員派送，咸菜、米飯、湯(限素菜湯）、粥等食品不供應(yīng)，但要注意節(jié)約，按飯量自取;

7、不得在食堂高聲喧嘩、嘻笑打鬧、餐具應(yīng)輕拿輕放;

8、員工在就餐區(qū)就餐，不得將餐具及飯、菜拿出就餐區(qū)（當(dāng)班人員、傷、員除外）﹔

9、講究環(huán)境衛(wèi)生，殘食不得亂丟亂倒，應(yīng)在地點(diǎn)倒放，并將餐具統(tǒng)一放置在位置。

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職工食堂管理規(guī)定

為切實(shí)做好公司內(nèi)部職工食堂（簡稱:食堂）的各項(xiàng)管理工作，維護(hù)公司食堂運(yùn)作的正常秩序，保障員工的切身利益，定此規(guī)定。

1、食堂工作人員必須持有縣級以上醫(yī)院開具的健康證明方可上崗，并定期進(jìn)行身體檢查;

2、嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度，按時上下班，服從上級安排，保證按公司規(guī)定的作息時間準(zhǔn)時供應(yīng)飯菜;

3、講究職業(yè)道德，對待用餐員工態(tài)度和藹，主動熱情;4、接受廣大員工的監(jiān)督，樂于聽取他人意見;

5、自覺保持良好個人衛(wèi)生習(xí)慣及工作環(huán)境整潔，做到各類食品容器及用具生、熟分開、餐具每次使用清洗完畢、進(jìn)行消毒后方可再次使用;

6、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求進(jìn)行食品加工，采用新鮮潔凈的原料，必須做到燒熟煮透;

7、嚴(yán)禁無關(guān)人員隨意進(jìn)入廚房，加強(qiáng)食堂安全管理，意外事故發(fā)生;

8、人員離開時嚴(yán)格檢查各個危險(xiǎn)源，保證油、氣、電、水、

1、食堂必須堅(jiān)持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。

2、食堂餐具，每次用餐后必須進(jìn)行清洗、消毒。

3、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴(yán)格分開,未精洗的食品不得進(jìn)廚房。

4、食堂內(nèi)根據(jù)現(xiàn)有的防蠅蚊設(shè)施,進(jìn)一步加強(qiáng)滅蚊蠅措施,做到消滅蚊蠅、嶂螂、

老鼠等有害動物。

5、非食堂有關(guān)工作人員，禁止進(jìn)入廚房。

6、工作人員要樹立服務(wù)意識，對員工態(tài)度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不

煩，不能與員工發(fā)生任何爭吵。

1、不得采購、加工、銷售腐爛變質(zhì)、、不經(jīng)檢疫、有毒的食品，如有發(fā)

現(xiàn)從嚴(yán)處罰并追究經(jīng)營單位及當(dāng)事人的責(zé)任，并由其承擔(dān)一切后果。

2、禁止購進(jìn)摻假、摻雜、影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。

3、禁止采購超過保質(zhì)期限的食品。

要辦好職工食堂，須著重解決以下幾方面的問題:1、提高對辦好職工食堂的認(rèn)識

長期以來，食堂都是職工和領(lǐng)導(dǎo)們關(guān)注的焦點(diǎn)。后勤管理負(fù)責(zé)人有畏難情緒,單位投入的也多，職工們沒有得到實(shí)惠，職工意見很大。現(xiàn)在后勤管理人員對能不能辦好職工食堂心里沒有底。

但是單位領(lǐng)導(dǎo)班子心系職工，關(guān)心職工，以人為本的理念和決心沒有改變。

要關(guān)心職工生活，首先要辦好職工食堂，解決好職工的吃飯問題。將其作為關(guān)心職工生活、搞好職工工作的重要保障，同時也是一個單位凝聚力的重要課題來落實(shí)。

2、如何解決好管理方式、運(yùn)營方法的問題

通過咨詢和了解其他單位，目前職工食堂管理模式有兩種,一種是單位自行管理經(jīng)營,一種是承包經(jīng)營。絕大多數(shù)都采用承包經(jīng)營的模式進(jìn)行管理，即面向社會，實(shí)行社會化管理。